- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Snij alle groentjes fijn Schil de gember en rasp heel fijn. Snij de bos-ui in ringetjes.
- Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote pan op een middelhoog vuur. Voeg het curry-, ui- , gember- en knoflookpoeder toe.
- Giet 300 milliliter water op de kruiden. Voeg de vissaus toe met de tagatesse. Roer goed om en voeg ook de snijbonen toe. Na 5 minuten voeg je de sojascheuten toe. Laat nog 5 minuten sudderen op laag vuur.
- Leg de kabeljauw in een ovenschaal en besprenkel met 1 eetlepel olijfolie. Snij de tomaten in twee en leg ze in de ovenschaal met de gesneden kant naar boven. Kruid af peper en zout (op de vis kan je best geen extra zout doen). Zet de vis 10 minuten in de oven.
- Haal de schaal uit de oven en snij de vis in de lengte doormidden. Haal de currysaus van het vuur. Wacht totdat de saus niet meer pruttelt en meng er de Griekse yoghurt door. Serveer de vis op een bord, verdeel de saus erover en werk af met de fijngesneden bosui.
Ingrediënten
- 2 grote tomaten
- 300 gr snijbonen
- 100 gr sojascheuten
- 2 kabeljauwfilets (200gr per persoon)
- 100 ml griekse yoghurt
- 2 bosuitjes
- 2 el olijfolie
- Tagatesse (15g)
- 1 el currypoeder
- 1 el koolhydraatarme vissaus
- 1 kl gemberpoeder
- 1 kl uipoeder, 1 kl knoflookpoeder
Meer recepten
Informatie
Betaalmogelijkheden
© 2024 by Lignavita