Verwarm de oven voor op ongeveer 210 graden.
Hak je bloemkool in kleine stukjes en maal de bloemkool in de keukenmachine tot het op rijst lijkt. (Opgelet! Niet te lang blenden, zorg dat de bloemkool in fijne stukjes is en geen homogenemassa)
Neem een bakplaat en leg er aluminiumfolie over. Smeer de folie in met wat olijfolie. Verspreid de bloemkool over de bakplaat.
Rooster ongeveer 30 minuten in de oven en roer het geheel