Homemade Mayonaise

Mayonaise kan perfect in elke fase van je dieet! Hou het natuurlijk wel bij een koffielepeltje per maaltijd.

Ingrediënten

• olijfolie (extra vergine)
• 2 eieren
• citroen
• mosterd
• zout / fleur de sel
• peper

Bereidingswijze

Neem een blender (of gebruik een mixer en een kom). Breek de eieren en scheid het eigeel van het eiwit, het eigeel mag in de blender. Voeg hier 1 eetlepel olijfolie en 1 eetlepel mosterd aan toe. Mix kort. Daarna kan je olie toevoegen terwijl je blijft mixen tot je een gewenste dikte hebt. Als je de mayonaise nog steeds te dik vindt, kan je ook wat water toevoegen. Voeg als laatst citroensap, zout en peper toe naar smaak.

Belangrijk! Vergeet zeker de mosterd niet want deze zorgt voor een perfecte mayonaise.