Pasta in een romige saus met scampi

Snij de bloemkool in roosjes en kook de bloemkool plat. Doe ze in de blender met een goede scheut kookvocht en blend tot een glad geheel. Kook intussen de pasta gaar. Neem een braadpan en bak de scampi gaar met de cooking spray look. Kruid af met knoflook- en uipoeder.

Kruid de bloemkoolsaus met nootmuskaat, peper en zout. Neem de scampi uit de pan en doe de gekookte pasta in de pan. Meng de pasta in de pan met de bloemkoolsaus en warm het geheel nog eens goed door. Werk af met scampi en versgesnipperde peterselie en laat het smaken!

Vanaf de groene fase kan je wat citroensap toevoegen voor de smaak!